「エゴマ油」と「ごま油」の違いは？ご存知ですか
ママがお友達から頂いた｢エゴマ油｣は、エゴマというシソ科の一年草の種子から採取される油で、昔は油といえばエゴマ油を指すほど日本人には馴染み深い作物だったそうです。ママも初めて知りました。 しかし菜種油の登場により次第に栽 […]
カテゴリー: 池袋のジャズバーママのひとりごと
不思議な植物？
道端(正確には農家宅と道路の境の網)で見つけた何ともカワイイ植物！ これは雑草なのでしょうか？それともちゃんとした名前がある植物なのでしょうか？ 一応農作業をされていた方に伺ったのですが、答えは「わからないな～」でした。 […]
信州の味 七味唐がらし
長野県より単身赴任されているお客様より頂いた、本場信州善光寺名物中で 最古の唐がらし「七味」「一味」「七味ごま」の３種類です。 これを頂戴するにあたっては、ママがたまたまお料理に薬味としてお出しした七味が、 某会社のでし […]
ご存知ですか？「もち麦」
ママの畑の先生から「２０１３年産・もち麦」が送られてきました。 まだ、余り知られていない商品ですが、もち米と同じように、お米と混ぜて炊きます。食物繊維（βグルカン）たっぷり、プチプチ・もちもちの食感が目新しいです。この食 […]
オクトーバーフェスト
久しぶりにマスターと日比谷公園に行って来ました。 何故かと言うと、今ドイツビールの祭典「オクトーバーフェスト」が開催されています。 沢山のお店が連なり、ビールの種類も豊富、食べ物もアイスバイン・ソーセージ・ミートボール、 […]